Prosecco Superiore DOCG Col del Lupo Extra Dry

Der Prosecco Valdobbiadene DOCG par excellence, der Botschafter unseres Terroirs: Die fruchtigen Aromen und das perfekte Gleichgewicht zwischen Restzucker und Säure sind das Ergebnis der privilegierten Lage der Weinberge, die der Sonne ausgesetzt sind und von Temperaturschwankungen sowie einem Boden reich an Ton und Kalkstein profitieren.

Der Valdobbiadene – Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Col del Lupo ist ein ""extra trockener"" Perlwein, hergestellt nach der Martinotti-Methode, mit 100% Glera-Trauben aus den Weinbergen zwischen Conegliano und Valdobbiadene auf den hohen Hügeln. Die Trauben werden Anfang September von Hand geerntet und unter konventionellem Anbau angebaut.

Mit einem Alkoholgehalt von 11,5% Vol. und einem Zuckerrückstand von 13 g/l zeigt er eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Seine feine, anhaltende Perlage verleiht ihm Helligkeit und Raffinesse. Süsse, Säure, Mineralität und Cremigkeit der Perlage vereinen sich zu einem ausgewogenen und harmonischen Ganzen.

In der Nase entfaltet er Noten von Akazienblüten, Rose sowie fruchtige Nuancen von goldenem Apfel, Williamsbirne und Pfirsich. Dieser Wein sollte vertikal an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden und wird bei einer Serviertemperatur von 6-8°C genossen.

Er eignet sich hervorragend als Aperitif und ist ideal zu delikaten Vorspeisen sowie zu weissem Fleisch.

Rebsorte: 100% Glera

Alkoholgehalt:  11,5%